La Quercia

Ogliarole, celline di Nardò, frantoiane sono alcune delle cultivar del vasto uliveto di proprietà della famiglia De Gabriele, alla guida del frantoio cooperativo La Quercia. Nella ricca Terra d'Arneo, in particolare nel territorio di Veglie - dove c'è la sede operativa - la realtà cooperativa può vantare oltre 60mila alberi di ulivo, di cui molti secolari. Un vero patrimonio di qualità di cui si prendono cura in modo costante i singoli soci, seguendo i consigli scrupolosi del presidente, Alessandra De Gabriele, olivicoltrice da generazioni impegnata a promuovere la cultura per la produzione di qualità dell'extravergine a partire dall'oliveto. In sua compagnia abbiamo trascorso la giornata di apertura della campagna olivicola, immersi negli uliveti tra Veglie ed Avetrana, facendoci raccontare i ritmi della produzione dell'extravergine di qualità.