Serrano è una frazione di 1.406 abitanti del comune di Carpignano Salentino in provincia di Lecce. La località sorge a più di 100 m s.l.m., su una serra dal quale si scorge il mare Adriatico. Il paesaggio circostante è caratterizzato da muretti a secco, masserie, pajare e da un'enorme varietà di essenze vegetali spontanee. Dista 2 km dal capoluogo comunale, 13 km da Otranto e 29 km da Lecce. Secondo alcune ipotesi, Serrano nacque molto probabilmente intorno al IX ? X secolo, in seguito alla distruzione del casale di Muro Leccese da parte dei saraceni. I superstiti avrebbero così fondato un nuovo centro posizionandolo su un'altura. Secondo un'altra ipotesi, la località venne fondata invece dagli abitanti del vicino casale di Stigliano alla ricerca di una zona più salubre, alta e fortificata. Dopo l'epoca bizantina, con l'arrivo dei Normanni, iniziò l'età feudale. Per un certo periodo, il centro seguì le sorti di Carpignano. I baroni Lubelli furono gli ultimi feudatari di Serrano, che governarono fino al 1806, anno in cui venne abolito il feudalesimo. Il toponimo deriverebbe da Serra, una modesta altura sulla quale è posizionato il nucleo più antico del paese. Serrano significherebbe dunque paese sulla serra. La chiesa madre di San Giorgio fu riedificata nella seconda metà del XIX secolo. La fondazione di questa chiesa ha inizio nel XIV secolo e da una relazione pastorale del 1608 si deduce che la piccola struttura era totalmente affrescata. I primi lavori di ristrutturazione e modifica vennero effettuati nel 1750 e un radicale rifacimento interessò l'edificio nel 1867. Il neoclassico prospetto a capanna, su cui risaltano in due nicchie le statue barocche dell'Immacolata e di san Giorgio, presenta tre ingressi. L'interno, ad aula unica con cappelle laterali comunicanti tra di loro, è a croce latina. Di interesse artistico sono gli altari, alcuni dei quali risalenti alla costruzione settecentesca. Da destra verso sinistra è possibile ammirare gli altari della Sacra Famiglia, dei santi Medici, di san Giorgio, dell'Immacolata, della Madonna del Carmine e di san Vincenzo Ferreri. Risalente al XVI secolo, la chiesa fu interessata nel corso dei secoli da numerosi interventi, l'ultimo dei quali (1861) ha conferito l'attuale conformazione. Esternamente si presenta con un sobrio prospetto al quale è addossato un Calvario realizzato durante i lavori del 1861